初六吃啥饭「详细解读」

　　俗话说的好，民以食为天，在我们的日常的生活当中，是离不开事物的，毕竟人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌，对于我们的国家来说，食物已经不仅是填饱肚子的东西了，已经是一个传统的文化了，那么大年初六吃什么最好呢。

　　正月初六吃什么最好
　　大年初六这天其实吃什么都挺好的。我国部分地区的人们在正月初六这天也会吃驴打滚。驴打滚儿又叫豆面糕，是老北京着名的传统小吃之一，成品红、白、黄三色分明。因为最后的制作 工序需要裹上黄豆面，就像郊野的野驴撒欢打滚儿时杨起的阵阵黄土，因此得名驴打滚儿。

　　它的原料是用黄米面加水蒸熟，和面时稍多加水和软些。另将黄豆炒熟后，轧成粉面。制作时将蒸 熟发黄米面外面沾上黄豆粉面擀成片，然后抹上赤豆沙馅（也可用红糖）卷起来，切成100克左右的小 块，撒上白糖就成了。制作时要求馅卷得均匀，层次分明，外表呈黄色，特点是香、甜、粘，有浓郁的 黄豆粉香味儿。豆面糕以黄豆面为其主要原料，故称豆面糕。

　　正月初六吃什么有讲究吗
　　正月初六在不同地方有不同的吃的讲究。在我国大多数地区，正月初六都是没有特定的饮食的，不过很多地方都会喜欢在正月初六的时候吃驴打滚，很多人对驴打滚也不是特别了解，其实驴打滚是一种非常特殊的美食，其实还有一个别称叫做豆面糕。

　　这天有什么宜忌与风俗讲究
　　初六是马日，古称挹肥，人们在这一天才会开始真正进入工作，而因为自从进入正月以来，人们闲二中都不能打扫，所以久而久之厕所中的粪便累积，于是这一天做一大扫除，将平日污秽的厕所清扫干净。初六又叫占马，送穷鬼。传说穷神是姜子牙的妻子，人们为了防止春节期间穷鬼进家，门上挂红挂笺可以防她。不知什么时候，北京的穷神变成了男性，而且成了杠夫供奉之神。这一天，家中主妇要把节日积存的垃圾扔出去，谓之送穷鬼，门上的挂笺也可摘下来同时扔出去，叫做送穷神。