清明节北方吃什么食物这天要吃凉馒头

　　南北方饮食文化存在较大的差异化，在主食上，北方主要以面食为主，南方主要以米饭为主，同样差异化的吃食上还有一些特殊时节，例如清明节，南北方差异化还是很大的，让我们来看看清明节北方主要以哪些食物为主的。

　　清明节北方吃什么食物
　　1、清明螺。清明时节，正是采食螺蛳的最佳时令，因这个时节螺蛳还未繁殖，最为丰满、肥美，故有“清明螺，抵只鹅”之说，因此，清明螺成为清明时节特色美食之一。螺蛳食法颇多，可与葱、姜、酱油、料酒、白糖同炒;也可煮熟挑出螺肉，可拌、可醉、可糟、可炝，无不适宜。 若食法得当，真可称得上“一味螺蛳千般趣，美味佳酿均不及”了。此外，我国南北各地在清明佳节时还有食鸡蛋、蛋糕、夹心饼、清明粽、馍糍、清明粑、干粥等多种多样富有营养食品的习俗。

　　2、面花。做面花是陕北妇女的拿手好戏。她们用自己灵巧的双手，能将发了酵的白面捏成各种形状的面花。工具只是梳子、剪子、锥子、镊子等日用品，辅料则是红豆、黑豆、花椒子和食用色素。蒸出来的面花栩栩如生，尤如艺术珍品，令人爱不释手，舍不得马上吃掉。

　　3、“鸡蛋”和“凉馒头”。 山东清明节吃什么呢?山东清明节吃鸡蛋和凉馒头，莱阳、招远、长岛清明节吃鸡蛋和冷高粱米饭，据说不这样的话就会遭冰雹。泰安清明节吃冷煎饼卷生苦菜，据说吃了眼睛明亮。山东清明节吃什么总和一些“有趣说法”相关。

　　清明节饮食注意事项

　　1.忌酸饮食应“省酸增甘”。春季以肝气为主导，酸味补肝，过食酸味易致肝气过于亢盛，肝旺则易损伤脾胃，所以春季饮食忌酸。酸性食物有西红柿、梅子、柠檬、醋等，人们在吃这些食物时，应该少吃或不吃。

　　2.忌腻清明时节，气温升高，降雨增多，湿气弥漫，饮食要清淡，切忌膏粱厚味。除煎炸油腻食物外，高淀粉质食物、甜品等同属于甘味滋腻，加重脾胃负担，脾虚生内湿，内外湿邪交困，往往容易产生疾病。

　　3.忌凉春季阳气升发，“天地俱生，万物以荣”，我们的饮食和作息规律都应顺应阳气运动，多动而少静，生冷食物损伤阳气，包括温度低的食物如刺身、冷饮、雪糕、刨冰等，以及性质寒凉的食物如蟹、紫菜、绿豆等，均不宜食用。