教你如何制作泰国柠檬鱼

  今日小编在餐桌上初尝柠檬鱼，不禁诧异：柠檬居然也可以做菜吃，不过柠檬鱼的味道真真也是棒极了。

  原来柠檬鱼尤以泰国柠檬鱼最为出名，也只有去泰国菜发源地之一的曼谷，才能尝到最正宗的柠檬鱼。在曼谷，无论是高级酒店，还是传统的高脚屋，都对这道菜信手拈来，而百货商场的“大食代”更是菜品地道、价格公道，就餐环境也相当优美。

  柠檬鱼不仅可以减肥，还能美颜养容，爱美的吃货们是不是跟我一样心里发痒了呢，可是就为了一顿泰国柠檬鱼就去曼谷，还真有点不切实际。那小编就在此奉上柠檬鱼的做法，让爱好美食的你足不出户，也能享受一番泰国风情！

1. 朝天椒与蒜头、罗勒叶分别切碎，青柠檬与香茅分别切薄片备用；

2. 朝天椒剁碎与蒜泥混合在一起，倒入鱼露、柠檬汁、白糖搅拌均匀

3. 将鲈鱼清洗干净，从腹部剖开，摊成一大片，这样鱼容易快熟、入味、蒸的时间也比较短

4. 抹干鱼表面的水份，背面切几刀，均匀的在表面撒上少许盐，滴点雨露，再撒上切片的香茅，腌制一下，有时间的话腌1—2个小时，口味更佳。

5. 锅里水烧滚，放入鱼用大火蒸8分钟左右，把碗里的料汁连碗蒸2分钟即可（主要是热一下调料汁）

6. 端出鱼与料汁，撒上罗勒叶，再将切好的柠檬片摆在鱼上，均匀的淋上料汁，这样就大功告成了。