钵.是什么生肖(钵指什么生肖)
今年是公元2019年，按照我们国家的纪年法，过完春节就是农历己亥年，也就是猪年。
猪为六畜之一，十二生肖之尾，与我们的生活息息相关。说起猪你的第一印象是什么？是好吃懒做、肥胖蠢笨还是味香肉美？下面我们从几个方面入手，为你介绍一下这个为人所熟悉却不为人所了解的动物——“猪”。
家与猪与财富清代任预绘《十二生肖图册·猪》纸本设色 （图片 | 故宫博物院）
早在旧石器时代，野猪便是人类的重要食物。2015年在北京周口店猿人遗址中就发掘出了多件野猪骨骼化石。
中国汉字的“家”便,与养猪有关。甲骨文的“家”字可以很明显地看出“屋顶”下猪的形象，篆文的“家”字上部的“盖”更加规整，下面的“豕（shǐ）”便是猪的象形字。
我们完全可以想象，一个偶然的机会，一个原始部落猎捕了足够多的野猪又无法一次性吃完，便只能把它捆绑、喂养起来，留作下一顿的美餐，这便是汉字“豢”的由来。
“家”字的甲骨文写法（图片 | 在线汉语字典）
“家”字的篆文写法（图片 | 在线汉语字典）
“豢”字的篆文写法（图片 | 在线汉语字典）
在原始时期，未经驯化的野猪体型庞大，生性凶猛，在打猎过程中不少人类都死于它的獠牙之下。由此可想而知，要把它驯化成温顺的家猪，是一个多么漫长和艰难的过程。
最迟在新石器时代中后期，人类便已经成功地将野猪驯化为家猪。浙江河姆渡文化遗址中就出土了多件与猪有关的陶制品，这些陶制品上所描绘的猪的形象与现在的家猪形体十分相似。
河姆渡文化猪纹陶钵 浙江省博物馆藏（图片 | 百度百科）
这件猪纹钵整体器形为长方形，四角弧圆，平底，夹炭黑陶制成。在钵外壁以细线条刻绘了一只猪，从鬃毛到长嘴都颇为写实。这只猪双目圆睁，头部略低，蹒跚而行，似乎正在寻觅食物。长条形的腹部微微发鼓带有花纹，背上鬃毛立起。
这只猪的形象明显还带有野猪的特征，还未完全进化为家猪。
河姆渡文化陶猪（图片 | 国家博物馆）
这件陶猪较为肥胖，腹部下垂，四足交替作奔走状。整件作品造型生动传神、憨态可掬。虽然与野猪仍有些近似，但猪头已经明显变短，应是人工饲养驯化的结果。
进入父系氏族社会后，财富等级分化越来越明显，特权阶级开始出现。当时养猪数量的多少不仅是食物充裕与否的问题，更代表了各人的富裕程度。
猪与人类的不解之缘▼ 崇拜对象与祭祀品
商代玉猪头，底部有斜圆孔，可穿绳系佩（图片 | 故宫博物院）
在远古时期，人类很容易崇拜一些体型庞大并且拥有强大力量的动物。崇拜源于恐惧，野猪力大又极具破坏力，所以它也是崇拜的对象之一。
从一些古代神话中可以见到人头猪嘴的形象。《山海经·海内经》中记载：
流沙之东，黑水之西，有朝云之国、司彘之国。黄帝妻雷祖，生昌意。昌意降处若水，生韩流。韩流擢首、谨耳、人面、豕喙，麟身、渠股、豚止。
早期的猪崇拜还体现在“猪龙”上。如今我们都把龙视作中华民族的图腾，其实据考古学家考证，早期龙首的形象其实取自猪头。在新石器时代的红山文化遗址中，就出土了多件的“玉猪龙”。
红山文化玉猪龙 辽宁省博物馆收藏（图片 | 人民网）
红山文化玉猪龙 （图片 | 故宫博物院）
这件红山文化的玉猪龙曲长60cm 直径2.2-2.4cm，因为龙的嘴部前伸，又凸又翘，非常像猪嘴。
国之大事，在祀与戎。猪同时还是祭祀中不可缺少的供品，祭祖先、神明都要用到它。
《礼记·礼器》中记载：
晏平仲祭其先人豚肩不掩豆。
《礼记·杂记下》中记载：
凡宗庙之器，其名者，成则衅之以豭豚。
《八旗通志》中记载：
春秋立杆祭神后，祭马神二日，各用猪二；王公祭马神一日，用猪一。
▼ 陪葬品
汉代玉猪（图片 | 故宫博物院）
前面提到，在原始社会养猪数量还代表了各人的富裕程度，逐渐地，猪这种动物便成为了财富的象征。即便到了后世，有了除蓄养家畜以外的其他获得财富的方式，猪的象征意义仍未改变。
汉代讲究“事死如事生”，人死后陪葬品十分丰厚，这从我们今天出土的很多物品中可以看出。其中就有与猪相关的陪葬品。
比如玉猪。中山靖王刘胜的墓中不仅出土了金缕玉衣，还出土了玉猪。玉猪一般是握在死者手中的，猪象征财富和富贵，“握”代表拥有，因此“握猪”就是要死者在死后也能拥有“财富”。
汉代玉猪（图片 | 故宫博物院）
由于材质的关系，玉猪价格昂贵，不是普通人家能负担得起的，所以东汉以后出现了石猪、陶猪等随葬品。
汉代灰陶母子卧猪（图片 | 故宫博物院）
▼ 猪与日常生活
汉代青铜猪形佩饰（图片 | 故宫博物院）
前面说到猪的崇拜、祭祀功用与财富象征，接下来聊一聊它在我们日常生活中所起到的作用。
首先是猪肉的食用作用。猪肉的制作方法众多，煎、炒、烹、炸、闷、溜、熬、炖都适用，所以喜爱食猪肉的人很多。
汉代桓宽的《盐铁论．散不足》中记载：
今闾巷县佰，阡陌屠沽，无故烹杀，相聚野外。
司马迁的《史记·货殖列传》中记载：
凡编户之民，富相什则卑下之，伯则畏惮之，千则役，万则仆，物之理也。夫用贫求富，农不如工，工不如商，刺绣文不如倚市门，此言末业，贫者之资也。通邑大都，酤一岁千酿，醯酱千瓨，浆千甔，屠牛羊彘千皮，贩谷粜千锺......
这种喜食猪肉的风俗，使得猪肉的使用价值得到了充分发挥。即便是如今，我们生活水平不断提高，可食用的食物越来越多，但猪肉仍然占有很大比重。据不完全统计，我国每年人均消费猪肉约40公斤，消费总量约占全世界猪肉消费量的一半。
晋代青釉猪圈（图片 | 故宫博物院）
猪浑身是宝，不仅可以食用而且可以用作药用。明代李时珍在《本草纲目》中专门列举了猪的几十种药用价值：
母猪蹄：
妇女无乳。用母猪蹄一具，加水二斗煮成五、六升饮服。或加通草六分亦可。如身觉热并有微汗即为有效。乳若不通，可再次服药。......
猪胆：
时泻时止。久而不愈。用黄连末、黄蘖末各一两，以猪胆煮熟，和末为丸，如绿豆大。每取适量，米汤送服。此方名“二圣丸”......
猪脬：
梦中遗尿。用猪脬洗净，炙过吃下。......
猪胰：
肺气咳嗽。用猪胰一具，苦酒煮食，不过二服可见效。......
猪肾；
肾虚遗精。用猪肾一枚，切开去膜，填入附子末一钱，湿纸裹好，煨熟，空心吃下，并饮酒一杯。不过三、五服，即见效。......
猪肝：
休息痢。用阉猪肝一具，切成片，杏仁（炒）一两，同放入锅内，加童便二升，文火煎干，取食。一天食一次。......
猪油：
赤白带。炼猪油三合、酒五合，煎开，一次服下。......
加猪肉：
小儿刮肠痢疾（噤口闭目）。用精猪肉一两，切片，炙香。以腻粉末半钱铺上令食，若闻香味，即可进食。......
汉代绿釉猪圈，猪圈上的小屋是厕所（图片 | 故宫博物院）
猪粪便可用作肥料。考古发现的众多汉代陶猪圈形制一般是：围墙围起一座二层小楼，上层为人用茅厕，下层则是猪圈。这种建筑形制表明，在汉代时人们就已经把猪粪作为肥料来源了，并注意积肥。
贾思勰的《齐民要术》引《氾胜之书》中所言，也可证明猪粪作为肥料对谷物的作用：
骨汁粪汁种种，锉马骨、牛羊猪麋鹿骨一斗，以雪汁三斗煮之，三沸，取汁以渍附子。
民间百姓眼中的猪隋代深黄釉卧猪（图片 | 故宫博物院）
▼ 十二生肖之末
明代猪首人身三彩琉璃瓦（图片 | 故宫博物院）
关于生肖的由来，历代学者众说纷纭，但可以肯定的是起源于中国。
正如清代赵翼在《陔余丛考》中说：
盖北俗初无所谓子丑寅之十二辰，但以鼠牛虎兔之类分纪岁时，浸寻流传于中国，遂相沿不废耳。
关于十二生肖的记载，最早见于《诗经·小雅·吉日》，其中有 ：“吉日庚午，即差我马。”该句虽将庚午与马相对应，但不足以视作十二生肖的产生。
和今天我们所熟知的十二生肖说法完全一致的是东汉王充在《论衡·物势》中的记载：
寅，木也，其禽，虎也。戌，土也，其禽，犬也。……午，马也。子，鼠也，酉，鸡也。 卯，兔也。……亥，豕也。未，羊也。丑，牛也。……已，蛇也。申，猴也。
南北朝时期生肖已经正式确立了。南陈诗人沈炯还专门创作了一首十二生肖诗：
鼠迹生尘案，牛羊暮下来。
虎哺坐空谷，兔月向窗开。
龙隰远青翠，蛇柳近徘徊。
马兰方远摘，羊负始春栽。
猴栗羞芳果，鸡砧引清杯。
狗其怀物外，猪蠡窗悠哉。
这首诗不仅在每句的句首，按顺序罗列了十二生肖名，而且各句还归纳了每种动物的生性特点，可以说颇为精妙有趣。正如诗中所说“猪蠡窗悠哉”，猪的个性就是这么不紧不慢，优哉游哉。
清代青玉生肖猪（图片 | 故宫博物院）
清代白玉十二辰猪（图片 | 故宫博物院）
十二生肖剪纸（图片 | 《中国民间剪纸集成·陕北卷》河北教育出版社）
在民间百姓看来，生肖是中国人的生命属相，被誉为“生命的保护神”，是确定人年龄、生辰的可靠依据。据说，猪年出生的人，其性格也会与属相动物的习性相似：心地善良，个性耿直，外观稳重，内心刚毅，好财。
▼ “猪入门，百富臻”
“猪送宝”剪纸 （图片 | 《中国民间剪纸集成·陕北卷》河北教育出版
“猪送春”“猪送五福”剪纸 （图片 | 《中国民间剪纸集成·陕北卷》河北教育出版
中国民间有谚语“狗来贫，猪来富”“猪入门，百富臻”，所以很多地区都喜欢剪猪形状的窗花，每逢春节之时，对贴在屋内的左右玻璃窗上，祈愿富贵进家门。
天津、河北等地的“肥猪拱门”窗花更是颇具特色。这种窗花往往以黑色蜡光纸剪成，猪背上驮着象征财富的聚宝盆站在大门外。在天津地区，这种剪纸可以代替门神，春节时贴在家家户户的大门上，表示福运将至，预兆丰年之喜。
天津地区的“肥猪拱门”剪纸（图片 | 搜狗百科）
天津地区的“肥猪拱门”剪纸（图片 | 搜狗百科）
西北地区的民俗中有婚前送猪蹄，孩子满月送猪肉和“猪头花”的讲究。
猪窗花剪纸（图片 | 《中国民间剪纸集成·陕北卷》河北教育出版社）
在陕西地区，男女双方结婚前一天，男方要送“礼吊”（包括四斤猪肉和一对猪蹄）给女方，女方不能将礼全留下，而是要将猪前蹄退回。到了婚后第二天，夫妻要带双份挂面及猪后蹄回门，娘家只留下挂面，再将后蹄退回。这种习俗称为“蹄蹄来，蹄蹄去”，寓意今后两家往来密切，亲亲热热。
在豫西地区，当地小孩做满月时，家里的亲朋好友都会送上众多的礼品表示恭喜，其中猪肉是作为大礼必不可少的。不仅如此，放在篮子中的猪肉上还都要放置“猪头花”剪纸作为礼仪装饰。
“猪头花”剪纸（图片 | 《中国民间剪纸集成·豫西卷》河北教育出版社）
除了可爱的小猪佩奇，猪与人类的关系、猪的财富象征、猪在民间百姓心中的寓意、以猪为主题的艺术品等等方面都值得我们学习和了解。
猪年说猪，祝您猪年大吉！
参考文献：
1·李时珍《本草纲目》,医学百科网站。
2·赵翼《陔余丛考》[M].上海：商务印书馆，1957年版.
3·郭 俊 然《秦 汉 猪 文 化 探 析》[J]，《历史教学》2012年第14期。
END
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