立夏吃什么蔬菜

　　我国是一个喜好吃的国度，做法也很讲究，因而菜系非常丰富，尤其是那些具有地方特色的食物，往往令人惊叹。到了一定的时令，普通的吃食也能摇身一变，被赋予特别的意义。本篇就与大家讲讲，在夏天适合吃些什么有助于养生的吧。

　　立夏节气吃什么蔬菜
　　一般推荐应季的菜品，以清淡为主。例如苦瓜、黄瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯等都属于凉性蔬菜，是适合这个时节降火的。另外，夏季是疾病尤其是肠道疾病多发季节，多吃些大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱等，有助于杀菌，起到很好的预防作用。也可以将这些蔬菜和肉类一起清炒，在容易出汗的季节及时补充营养。

　　养生食物汇总
　　立夏饭：一般用赤豆、黄豆、黑豆、青豆、绿豆等五色豆拌合白粳米煮成“五色饭”，吃了有强身健体，补充体力的功效。
　　喝粥：夏季容易肝火旺盛，用茯苓、麦冬、小枣、莲子、百合、竹叶、柏子仁等熬成粥，都能起到养心安神的作用。
　　立夏粿：是江西弋阳一带节日的特色食品。立夏当天，家家户户都会用米蒸熟后揉烂，搓成小团子，加入豆芽、豆干、虾皮、豌豆之类的食材一起煮成，有丰收的寓意。
　　还有哪些习俗
　　这个时节人们会用不少活动来迎接节日的到来，主要有祭祀、斗蛋、立夏秤人、吃面、吃夏饼、吃立夏饭等。在古代祭祀还有迎夏的仪式，那时皇帝带臣子去郊外举行隆重的庆典，如今已经见不到了。斗蛋是孩子们之间的游戏，寓意祈祷身体健康。吃食上主要是鸡蛋和特色的饭粥，由于风俗不同，每个地区加入的材料也不一样，但都有希望风调雨顺的寓意。