做梦梦到喂鹅(梦见养了一只鹅)
作者： 王书敬
单位：淄博职业学院稷下研究院
“逮鱼摸虾，饿死一满家（全家）！”尽管母亲在大声地训斥、阻止，但夏日里的小河，实在是诱惑太大，瞅个不注意，还是赤着上身，悄天迈脚地溜出家门下了河。
鲁中山区的小河，一年四季大多时间是干涸的，河床上裸露着大大小小的鹅卵石，人们通常管它叫“石河子崖”。只有在六、七月份的雨季，充足的降水灌得到处沟满河平。有水就有鱼虾。它们可能是从下游大汶河逆流而来的，也可能是河底泥沙中的卵孵化的，总之，一群群，一帮帮，忽动忽静，忽东忽西，撩拨得孩子们躁动不安，下河逮鱼摸虾便成为难以拒绝的强烈诱惑。
河里的鱼儿种类繁多，有白条、鲫鱼，体型介于两者之间的“豆鱼子”，浑身长满花纹的沙里趴。还有一种鱼，比白条大，浑身通红的血管清晰可见，很是漂亮，叫做“花杈”。鲶鱼和鳝鱼大多在深水的淤泥里，一般逮不着。泥鳅最常见，因为相貌猥琐，滑不溜秋地很难抓住，一般都不要，顶多是捉了喂鹅鸭。螃蟹悄悄地躲在河里的大石头下，或者河边的草丛窝里，晚上才会出来找东西吃。要想逮住螃蟹，就要到石头下面或螃蟹洞里去抠摸，因此也叫抠螃蟹。人们常说“蛇鼠一窝”，螃蟹经常跟鲶鱼、“嘎牙”在一个窝里，有时伸手一摸，软软的滑滑的，以为是蛇，吓得心里普通通乱跳。“嘎牙”跟鲶鱼体型相似，不同之处在于嘴两边和后背上有坚硬的骨刺，让它扎一下能刺开一个很大的口子，咕扽咕扽地疼好半天。虾都在浅水区，掀开薄薄的石头就能逮着，一般是女孩子干的，男孩子要是去摸虾会让小伙伴看不起。
逮鱼讲究方法，更需要技巧，充满无穷的回味。
吴家老三是徒手逮鱼的高手。吴三站在水里，轻移慢挪，将鱼群逼到草丛里，然后俯下身，用两只胳膊形成包围圈，慢慢靠近，逐渐缩小，确信已在掌控范围之内，两手迅速合拢，一条活蹦乱跳的鱼儿便拤在手中了。在他人羡慕钦佩的目光中，吴三又奔向下一个目标，一头午能摸十几条呢。
吴三的本领固然高，可是一般人学不来，就需要想其他办法。
有一种办法叫“旱溜子”。山区的小河因为夏天发大水的缘故，河床中间大多堆满砂石，河床两边则有水流断断续续地淌着，到低洼处又汇集到一处，呈现出一个接一个的“人”字行结构。将“人”字的一撇或一捺堵住，下面的水溜子就断流了，这就叫“旱溜子”。“人”字的“撇捺”交汇处，水流很急，要想堵住一边，一个人是做不到的，需要几个小伙伴齐心协力。先用较大的石头堵个轮廓，大石头中间填上小石头，最后用泥或草堵住缝隙才行。鱼有一种本能，发现上游来水突然变小，能意识到危险，纷纷逆着水、扁着身子往上游跑，争取在断流前赶回主河道。这正中了逮鱼人的意，于是顺着水流往下走，手到擒来，可以捉到很多鱼。
“旱溜子”逮到的大多是小鱼，要想逮到更多更大的鱼，那就要“攉湾”。大鱼一般藏在较深的水湾里，因此即便完成了“旱溜子”，还是没法捉到。于是就沿着深水湾一圈儿，用石头、泥巴和水草围成一个坝，将水湾中的水“攉”出来，因此叫做“攉湾”。水湾看着不大，但要把水攉干，可费老劲了。几个人轮流用水瓢或铁箢子使劲攉，有的干脆用两只手做瓢。湾里的水渐渐变少，鱼儿开始躁动，横冲直撞，能感觉到撞到自己的腿脚。越是接近成功，就越是面临很多困难和不可预料的事情。湾内的水少了，湾外的就会往里渗，泥草堵的坝就开始溃败，需要不住地堵漏，有时堵不住，泥坝就垮了，功亏一篑。因此，想完全攉干一湾水几乎是不可能的。一般将水攉到到脚踝处，鱼的脊背已经清晰可见了。这时就要往沙滩上攉，水从下面渗走了，留下的是蹦蹦跳跳的鱼儿，这叫“晾旱滩”。攉过的湾，因为“涸泽而渔”的缘故吧，很长时间不会再有鱼。于是就另外寻摸合适的地方。水渠与路口交汇处的石板桥底下，或者进水口朝向河道的机井里，攉干后能逮到更多的鱼。只是钻桥洞、爬机井需要有胆量，而且风险太大，让父母知道了，一顿打是免不了的。更让人害怕的是，有时勉强钻进去了，却不能转身，想“倒臋”回来，又被卡住，又急又怕，嚎啕大哭。至今有时做梦，还梦见当时的窘境。
还有一种借助器械逮鱼的办法，叫“张梁子”。张是“张网”的张，网就是“梁子”——用麻线将很细的高粱杆编起来状如苇子箔的物件。顺着河道用河底的鹅卵石垒成上宽下窄喇叭一样的两道坝，喇叭底部只留半米宽左右。用一块平整的大石头压住梁子粗的的一端，细得那头用一根木棍支起来，形成一个能漏水的大“簸箕”。鱼儿顺着喇叭口下来，掉进梁子里，就再也跑不掉了。
最高明的办法应该是“谑鱼”（其实叫“诓鱼”更合适）。与水流垂直方向挖一条上窄下宽的口袋状水道，让水流向较高的地方。远远地看着鱼儿进了埋伏圈，迅速跑上去，麻利地堵住进水口。因为口袋的底部地势较高，上面堵住了，下面的水很快就渗光了，鱼儿在沙地上蹦跶，只管捡来就是了，这叫“拾干鱼”。时下，领导干部接受廉政教育，遇到“入干股”一词，好多人不明白。如果你小时候晾过“旱滩”，拾过“干鱼”，就很好理解了。不过，鱼儿也很聪明，也在不断总结经验教训，中过几次埋伏后，大概是那些侥幸逃脱的回去传授经验吧，鱼儿不再轻易进入埋伏圈了。
一个人逮鱼，鱼获当然归自己，但是量比较少，一般是三五只白条，几条虾米，拿回家吃不着，更是因为大人不会为这几条寸把长的小鱼浪费柴火油盐。那就只好腌在盐罐子里，平时逮个蚂蚱、哨钱狗子啥的也是腌在里面，等攒够能吃一顿了，再用油煎了吃。如果是“噶活”（合伙）着攉湾，逮到的鱼要平均分配，尽量做到鱼的大小和分量一致。如果有人对分配不满意，那就要抓阄。将分到的一堆鱼，就地取材用“蚂蚱串子”或者“哈巴狗子”（狗尾草）的草杆子把鱼一条条串起来，提在手里，沉甸甸的，回家的路上满满的收获的感觉。河里的鱼有一股土腥味，去腥味最好的办法就是多加盐。俗话说，“鱼无盐不香”，历史上齐国人早在六千年前，就已经学会用盐来调味了，齐人近海，很可能最先腌的就是鱼。烧热的铁锅倒上薄薄地一层油，把腌好的鱼用面糊子粘乎一下，放进锅里，耳听“滋滋啦啦”的美妙声音，鱼虾的香味到处弥漫。书红是家里的老幺，经常享受“饽饽就鱼鱼”的待遇，以至于混了个“饽饽鱼鱼”的外号。如今六十多岁当爷爷的人了，怕是没人再敢喊这外号了。邻村的木匠姓刘，说话疯疯癫癫，人称“刘二疯子”。木匠给人做活，主家中午会置菜管饭，可“刘二疯子”闻到邻居家油煎小鱼的腥味，非得要让主家去要几条来吃，你说这鱼得有多么香？
掐指算来，下河摸鱼、饽饽就鱼鱼的事已过去了四十余年，算是很久远的记忆了，但每每回忆，清晰如昨。有时一阵冲动，竟然想重温一下儿时的经历。可如今的年龄和身份已经不适合再下河逮鱼了，更重要的是，现在的小河不是彻底干枯，就是恶臭扑鼻，鱼虾早已踪迹难寻。那种带着土腥味、粘着面糊子的小鱼小虾的味道，是现在酒店里的高档虹鳟鱼、罗非鱼所不能比的，更是绝对不可替代的。
你想那种味道了吗？
