属老虎配什么生肖生财(属老虎跟什么相配)

远处总是传来鞭炮声，似乎在向人们说着新年好。恍恍惚惚听人说明天要接财神，原来到了正月初五了。正月初五民间会“破五”，虽然很多人觉得这是迷信，但是对于做生意的人，对于即将要出远门讨生活的人来说接财神，扔穷图的就是个好彩头。

传统初五接财神民间要吃饺子，因为饺子形似元宝，有招财进宝的寓意。另外民间把捏饺子称为“捏小人嘴”，新的一年不会招来小人的陷害等。其实除了饺子外还有6种“招财菜”可以一起吃，为虎年讨个好彩头，希望新的一年财运亨通。一起来看看是哪6道菜，具体怎么做。

第1道:肉丸子

肉丸子是圆形的，除了有团团圆圆的寓意外还有圆满的寓意，希望人们在虎年的愿望都以圆满结束。

食材:猪前腿肉600克、葱、姜、料酒、花椒、淀粉、鸡蛋、生抽、盐、食用油、老抽

我们去掉猪前腿肉的皮，搓洗干净后剁成肉末。少量多次加入葱姜花椒水，每加一次都要充分搅拌均匀。加入料酒、生抽、淀粉、鸡蛋、姜末、葱白末再次充分搅拌均匀，然后摔打一会儿。锅中烧水，水开后加入1勺盐。把猪肉馅挤成一个个球状，放入锅中煮。等所有肉丸都煮飘起来后，盛起来。取一只碗，加入2勺生抽、一勺老抽、一点盐、淀粉、水搅拌均匀。热锅冷油，爆香姜末葱末。倒入调好的汁，再放入肉丸煮。汤汁快干时撒点葱花就可以食用了。

第2道:白菜卷

俗话说“百菜不如白菜”，它还有“百财”的寓意，另外它的价格也不高，热量低，常吃也不胖。

食材:白菜、猪前腿肉400克、葱、姜、盐、淀粉、生抽、熟白芝麻、胡萝卜、鸡蛋、食用油

我们把白菜帮子掰下来，泡入水中搓洗干净。把白菜帮子的杆和叶子切开，叶子稍微切大一点。锅中烧水，水开后放入白菜叶子焯水。约30秒左右，捞出来，过冷水。去掉猪前腿肉的皮，搓洗干净后剁成肉末。少量多次加入葱姜水，充分搅拌均匀。向肉末中加入生抽、淀粉、盐、鸡蛋充分搅拌均匀。把猪肉馅包入白菜叶子中，卷起来放在盘子中然后放入锅中蒸。大火蒸35分钟左右即可。胡萝卜洗净切小丁，放入锅中焯水，约40秒左右倒出来，放在白菜卷上。取一只碗，加入生抽、淀粉、水搅拌均匀。锅中烧火，倒入调好的汁，煮至浓稠一点时浇到白菜卷上，撒点葱花和熟白芝麻即可。

第3道:蒜蓉生菜

生菜也是我们经常食用的一种食材，它脆嫩可口，营养丰富。正月初五吃生菜，民间说有“生财”的寓意，新的一年财源滚滚来，过上富足的生活。

食材:生菜350克、蒜子、小米椒、生抽、盐、食用油、淀粉

我们把生菜掰开，泡入水中，搓洗干净。锅中烧水，水开后加入1勺盐和1勺食用油。倒入生菜焯水，约30秒左右捞出，泡入冷水中。捞出，沥干水分。取一只碗，加入3勺生抽、淀粉、盐、水充分搅拌均匀。热锅冷油，倒入蒜子和小米辣爆香。倒入调好的汁，不停地搅拌。煮至浓稠一点时倒入生菜上面，拌一拌就可以食用了。

第4道:蛋饺

蛋饺外表金黄，里面鲜美。蛋饺的颜色像黄金一样，外形类似元宝形，所以正月初五吃蛋饺也有招财进宝的寓意。

食材:鸡蛋4个、里脊肉100克、葱、姜、盐、食用油、料酒、生抽

我们把鸡蛋打入碗中，加入几滴料酒，充分搅拌均匀。取一只勺子，舀一点鸡蛋液。平底锅刷点油，倒入鸡蛋液，一会儿就成了鸡蛋皮。里脊肉搓洗干净，剁成肉末。加入生抽、葱姜水、淀粉、盐、食用油充分搅拌均匀。把猪肉馅放入鸡蛋皮中，按压紧实后放入盘子中。放入锅中蒸，大约水开后蒸15-20分钟左右就可以食用。

第5道:土鸡汤

鸡是正月里不可或缺的一道美食，正月初五吃鸡有“大吉大利”的寓意。正月初五开市，还有部分人即将奔赴新的现场，吃点鸡希望一直大吉大利。

食材:土鸡半只、姜、葱、料酒、盐

我们把鸡搓洗一下，然后剁成小块。锅中烧水，倒入鸡块。加入料酒、葱结、姜片一起焯水，等锅表面有很多浮沫时捞出鸡块。用温水把鸡块冲洗一下，放入炖锅中。加入一片姜，再加开水没过。大火煮开，改小火炖煮。等鸡块可以用筷子插进去时，加盐调味，继续焖煮20分钟。原汁原味的鸡汤就做好了，喝了大吉大利。

第6道:“钱包”

食材:油豆腐150克、猪前腿肉200克、香菇5个、葱、姜、盐、淀粉、生抽、食用油、小米椒、熟白芝麻

我们把猪前腿肉去皮，搓洗干净后剁成肉末。少量多次加入葱姜水，不停地搅拌。加入生抽、淀粉、盐、食用油充分搅拌。去掉香菇茎，把菌帽搓洗干净。把洗净的香菇剁成碎末，倒入肉末中。加入生抽、盐、食用油充分搅拌均匀。用筷子把油豆腐戳个洞，塞入肉馅。全部做好后放入锅中蒸，水开后蒸25分钟左右。取一只碗，加入3勺生抽、盐、淀粉、水充分搅拌均匀。把调好的汁倒入锅中，搅拌至浓稠一点后浇到油豆腐上，撒点小米椒、葱花、熟白芝麻即可。

结语:明天接财神别光吃饺子，6道“招财菜”营养丰富、价格不高，寓意虎年财运亨通，记得吃起来。我是宝妈私房七七八八，一个喜欢捣鼓饭菜的上班族。每天围着灶台、锅碗瓢盆和工作一样，累并快乐着。我会竭尽所能分享我家的三餐四季，给大家提供参考，也是记录我逝去的青春，同时也期待与您的交流。

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