天青泥紫砂壶适合泡什么茶
不同茶壶泡不同的茶不仅味道不同,而且对于茶叶本身的效用也不一样,这是因为茶壶本身的材质喝茶叶之间会产生一些特殊的反应,所以泡出来的茶叶味道也不一样。今天我们就来讲讲个别材质的茶壶更适合泡什么茶。那么现在问题来了。天青泥紫砂壶适合泡什么茶?
天青泥紫砂壶适合泡什么茶
天青泥紫砂壶适合冲泡轻焙火乌龙生茶和普洱茶。天青泥,是紫泥中的佼佼者,紫泥自古以天青泥为最,清光绪八年《宜兴县志》中记载:“土有青黄,用供抟埴。天青泥于诸泥为贵,制茗壶者特用之,黄泥供缸瓮坯之。”矿产地江苏宜兴黄龙山,窑温约1200-1250度,收缩比约12%。色泽呈青灰色,内含多种矿石颗粒。质感特殊,俗称“鲨鱼皮”。含较多浆嫩矿物,铁,铝,粘性较低,较难成型。成品壶古朴稳重,古意盎然。
紫砂壶如何开壶
清水煮壶
首先彻底清理紫砂壶的污渍(包括遗留的金沙、沙粉等),用沸水内外冲洗一次,然后干净的壶巾沾清水细细擦净,然后待壶自然风干。然后将茶壶放进没有油渍的煲,加3倍高度的水(清水的量以淹过壶1寸许即可)煮两小时,这样茶壶的泥土味及火气都会去掉。
豆腐煮壶
将壶捞出来后,待壶体及茶配件自然冷却至常温之后,将豆腐放进茶壶内(建议用老豆腐因为吸附性强),填装时稍微压紧,避免豆腐在水煮沸之后跑出壶体。填装完毕后,放入冷水内,加热至沸腾,大概煮1小时直至厨房内充满豆腐香气后,再等待约5~10分钟即可。因为豆腐所含的石膏有降火的功效,此步骤目的就是去紫砂壶的火气(因为窑烧的关系,有人认为壶的“火气”很大,在正常使用之前,应该给紫砂壶降火清火),而且可以将茶壶残余的物质分解。
甘蔗煮壶
将豆腐煮好的紫砂壶捞出来,用清水洗净,自然冷却到常温。将甘蔗切开后,放在煲内(没有甘蔗,可以放些糖),然后再煮1小时,直至空气弥漫甘蔗香味5~10分钟即可。甘蔗的天然糖分,能够让茶壶得到前所未有的滋润。
茶叶定味
一把壶只泡一种茶叶(原因下面会注释),重新在锅内加入冷水一同放上选定的茶叶和壶,再次煮沸,等空气弥漫茶叶香味后约10分钟,将壶捞出,用锅内的茶叶稍稍用力去摩擦壶体和壶盖数分钟,最后用温水把壶洗干净即可。此步骤的目的就是“定味”,确定今后该壶所泡的茶种类。这样茶壶便不再是“了无生气”的死物,脱胎换骨后,吸收了茶叶精华,第一泡茶已经能够令茶人齿颊留香。
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