泰国民间小菜

  走遍千山万水，吃遍天下美食，怎能不做一番功课，先了解下泰国的民间美食？
  极具泰国特色泰国传统美食，，因制作工艺繁复且受到商业化的冲击已逐渐淡出人们的生活，需要找到这些寻找藏匿于城市大楼街道间的种种美食，还是需要花费点时间的哦！

  猪肉纱笼（หมูโสร่ง ）Moo Sarong）

  单看着这图，吃货们是否已经开始舔屏！照片上金灿灿的圆小球，实际上是有手工剁肉和面条制成，做这道民间菜是非常很需要耐心和手法滴，肉末需要手工剁碎，再加入调味品和香料腌制后，再搓成手指大小的圆球，然后在上面缠上现做的面条，最后放入滚烫的油锅中炸至金黄捞出，配上调制好的蘸料方可食用。口感柔软着夹杂着酥脆感，倘若沾上些许蘸料会给你味蕾带来更强烈的层次感!

       Kai Kor Lae（ไก่กอและ ）

  这是一道泰国南部人民和穆斯林非常熟悉的一道民间菜，由烤鸡和椰汁混合各种草本香料如小茴香，肉桂，姜黄粉，红葱，香菜籽粉等制成的蘸料组成。有干的（鸡肉腌制好之后拿去烤，烤好之后放入腌料再烤一次）以及湿的（放入汤中炖熟再烤）两种，经常配着糯米饭或者竹筒饭一起食用。

   Kaeng Ranzhuan LANVIN咖喱

  这道传统咖喱汤汁，咋眼看你会误以为它是一道单纯的小清新的菜，其实不然，咖喱汤汁放入了泰式辣椒酱来增加香味，再融入牛肉或者猪肉的闷炖的汤汁，肉吃起来会非常软糯，温馨提示：食用前记得要撒上红辣椒酱和罗勒叶哦，酸辣咸的融合会深深刺激你的味蕾。