中式快餐菜单100种

盒饭快餐月入五万不是梦，只要你能吃的苦够勤快，餐品好吃下饭、卫生干净服务跟上就可以做到！

提起盒饭大多人的印象都是路边摊，卫生状况也不怎么样，多数消费者都是农民工、的士司机等。

其实不然，国内盒饭的消费市场非常大，如工厂职工、高铁快餐、学校学生餐等等！如合肥的振华快餐刚开始做的就是盒饭快餐，合肥首家“二环以内一份起送”的快餐店，现在做的很好，业务有高铁快餐、便利餐、外卖快餐、多家直营店，产品是快餐盒饭，但无形的产品是服务！

我们就来说说菜品：1.家常菜烧菜鸡鱼肉圆，如红烧肉、香菇滑鸡、瓦块鱼、狮子头、千张卷肉等

2.家常炒菜：回锅肉、鱼香肉丝、肉沫茄子、西红柿鸡蛋、青椒香干肉丝等

3.家常素菜：土豆丝、香菇青菜、蒜泥空心菜、炒藕片等（根据上市时令蔬菜）

根据营业面积（60平米上下），菜品不宜太多，二十道家常菜左右，顾客有可选性但也不那么慢！

病从口入，食品卫生安全是第一！

1.食品经营许可证悬挂在店内醒目处

2.从业人员应持有有效合格健康证经培训后上岗。

3.从业人员上岗时应穿戴清洁的工作衣帽。

4.从业人员必须进行卫生法规与卫生知识培训，掌握相应的卫生知识，个人卫生良好，穿干净整洁工作衣、帽上岗，不得留长发、长指甲，不带戒指.

5.保持室内外环境卫生整洁，食品加工间内地面、墙壁、货架、灶台、油烟罩不得有灰尘、油污等。

服务要微笑，微笑会使人倍感亲切！

大多人不会直接拒绝微笑的服务！当然还有免费送餐，超前服务，换位思考等很多细节，都需要经营者善于观察学习！

快餐盒饭做好菜品，做好卫生及服务，产量上去，自然也就会有收获！